4.断蕾
香蕉出蕉蕾后，会不断的长出一梳一梳，为了保证前几梳香蕉的养分充足和梳形美观，会把蕉蕾砍掉。
5.成熟，砍蕉
从出蕉蕾到蕉果肥大、成熟，可以”砍蕉”，大约需要三个月的时间。
06.黄熟
香蕉成熟、肥大后，继续生长的话，就会在树上黄熟，俗称鬼黄头，品质极差。
种蕉工具
香蕉你吃过，但这些种蕉神器，你能认得出来吗？它们同时也是年龄鉴别器，你属于“见过”、“用过”还是“没见过”呢？赶紧来见识一番……
1.栋枕、栋标
栋枕用于拔蕉杉、蕉竹的工具。旧时的蕉农已经会熟练使用杠杆原理了，在要拔除的蕉杉、蕉竹合适的距离外把木桩固定好，用小木棒绑住蕉杉、蕉竹底部后架在木桩的顶面上靠住圆细木棍，用力下压木棒的另一端，轻轻松松拔出蕉杉、蕉竹。
建蕉杉、蕉竹打洞时的工具是栋标。使用时，先舀水浇湿地面使泥土变松，双手分别抓住栋标中间提起后用力垂直向下插，约60厘米深即可。
2.钊
蕉农在种植香蕉的时候，需要用一系列叫钊的工具，有踏钊、铁钊、茨钊、蕉芽钊等。
3.蕉桩
建蕉杉、蕉竹时打洞的时候，用一支长约1米下尖上粗的圆锥形木桩和一支长约30厘米的圆细木柄构成的蕉桩往地上插，一边添水，妥妥地插洞60厘米深。插杉木后有固定防风护蕉之效。
4.戽(hù)泥斗
戽泥时用于把河泥从泥船输送到河岸的工具，由三片光滑木板构成。
5.挖泥篸(cǎn)
戽泥时用于抔泥上船的工具，由一个竹编的斗和一把长木柄及斗口的半圆竹柄构成。结构与功能都与泥斗相似。
6.蕉刀、蕉镰
香蕉熟了要干嘛？拿起蕉刀、蕉镰收割去，一手握柄，一手提紧香蕉果，对准梗头，用力，砍断！值得注意的是，蕉刀比蕉镰重，也无弯勾。蕉镰因锋而利，蕉刀因重而利。
7.蕉绳
打好桩，插好帮助固定的木枝，用蕉绳绑好，防风吹雨打。
8.捞巴勾
在香蕉的发育过程中，蕉梗是需要重点保护的对象，用捞巴勾把蕉叶盖在梗头上，可以有效防止蕉梗被晒伤。
9.梯仔
用于登高套塑料薄膜袋和系蕉绳护蕉。使用时，一般是近直角靠在蕉树上，蕉农沿梯级往上爬。
10.水斗
旧时的蕉船要担心进水问题，这货进水口在前侧，拿着它清船舱里积水，非常顺手！
11.蕉船
在那些多河涌的地方，香蕉生产多需要使用小艇，称为蕉船。
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